Un clin d oeil pour ma chere maman!

Bonjour,


Ce dimanche matin, embarcation dans o "caro" (voiture) du mari de theresinia, pour une destination mielleuse : visite de la cooperative des femmes productrices de pains d epices! (encore une visite specialement organisee...)

Maman, toi qui sait si bien nous combler avec ces douceurs genereusement preparees pour un plaisir propage autour de toi, ces artisantes sont d un savoir faire comparable : DELICIEUX!

Cette organisation en place depuis 3 ans, est issue d un programme gouvernemental destine a l appui du developpement economique local (reduction de la pauvrete, lien avec les services publiques et sociaux...). Les aides distribuees touchent tout un reseau d acteurs qui beneficient ainsi de cette activite. Achat de materiel, location du local, matieres premieres... La perinnite de la filiere, des commandes, permet de projeter les extensions et debouches de l atelier et les remboursements des prets concedes.

Composants de la recette : miel (directement de la production des maris), sucre biologique brun, farine de ble, noix de cajoux (presque ceuillies sur l arbre!), "nescafe" (un ajout certainement pour le gout), oeufs. L approvisionnement des matieres premieres est pensee en priorisant les producteurs locaux et issu d agriculture biologique.

Dans le "jardin" : la production de miel

(Si une petite soif ou faim, cueillette de noix de coco ou banane possible)

Destinataires des delices : Ecoles, centre de reinsertion de personnes touchees par la consommation de drogues, "maison de retraite"... : services publiques qui integrent le travail local dans son fonctionnement (generalise au pays)

Organisation du travail : 3 equipes de 4 artisanes, le w.e. En effet, les livraisons scolaires sont effectuees le lundi pour que les petits eleves puissent croquer leur dessert toute la semaine!

"Production" : en fonction des commandes. Lors de ma visite, 100 kg de pate pour la realisation de 1200 pains d epices.

Prepation de la pate

Realisation des "bollos"

Cuisson (15 min) et stockage

Du producteur de miel aux enfants ( et autres), tout le monde est touche d un point de vue economique et stabilite du travail, de ce mode d organisation. Et toujours dans une excellente ambiance! Du developpement durable, a toutes echelles...

Je suis encore repartie les bras charges de victuailles... et de DVD (!) pour apprendre une danse renommee dans tout le Nord Est du pays : le FORRO!

Et heureusement que je me suis entrainee au moins 2 min, devant ces videos legerement "kitchounette" tout de meme. Le soir meme, me voici entrainee au "clube" par des ouvrieres de la cooperative de noix de cajoux, pour un partage culturel dandinant!

En resume, les bresiliens ont une maniere "caliente, caliente", tres "contact contact" de danser. Rien a voir avec nos modes "occidentaux" de rigidite. On m a longuement explique la "sensualite", l expression corporelle tres dehanchee... Aucun complexe a "onduler"! Apres une concentration intense, j ai du reussir a passer de l expression d une branche de noisettier a une petite vague! Bref, j ai eu le droit a 4 professeurs differents qui inlassablement ont compte les pas "1-2" et "1-2" et "1-2" et "1-2".

Et avec mes 6 mots de portugais actuels (je progresse!), les echanges sur zinedine zidane ( ha ce foot...), le mode de vie des jeunes et leur age de mariage (..., mais on m avait prevenu!), le depatouillage de mes pas de forro, les eclats de rire n ont pas manque! Un air de fete toujours en tete et dans le coeur des bresiliens...

Claire

Les richesses de la region de Rio Grande del Norte

Bonjour,

Dans un premier temps, je repare l omission faite depuis le debut de ce periple, de presenter la meilleure facon d explorer le Bresil : etre chausse d HAVAIANAS! Marque incontournable du pays, de l identite meme de ses residents. Sans elles, impossible d esperer se demarquer une seule seconde de sa condition de touriste. Bref, un vrai passe partout...

Me voila equipee!

Depuis mon arrive dans ce petit coin de l immensite de l etat de Rio Grande Del Norte, les opportunites rebondissent. La responsable des certifications de la cooperative, Raphaela, m invite chez elle et son mari, pour une visite de la deuxieme ville de cette region : Massoro. Papautage de soirée berce par la nature tranquile des bresiliens, balade historique nocturne, et au matin, marche local : exposition d une des ressources principales de l etat, les fruits. Papayes, goyaves, melons jaunes et verts, pasteque (7-10kg pour un prix de 7 reals=2,50E…!), caja, graviola, mangaba, maracuja, pitanga, saputi, seriguela...

un marche colore!

A mon retour, mes hotes (theresinhia et son mari) m ont reserve un tour assez diversifie des autres centres d interets. Notre parcourt, sur les 30km qui nous separent de la cote, longe des portions de terres decoupees dans le cadre de la reforme agraire.

Toujours ces longues pistes de terres rouges qui bordent les proprietes

Cette loi, datant du milieu du 20 eme siecle ( date exacte plus en tete), requisitionne les parcelles non cultivees et laissees a l abandon par de grands proprietaires afin de les redistribuer a la population. Un cadre de vie et de developpement est ainsi remis de plein droit a des communautes chassees de leur propres terrains, suite aux coloniations multiples ou autres expensions de monoculture (soja, canne a sucre)/elevage des fazendas (exploitation agricole).

Une limitation de l exode rurale, une reconnaissance de l identite et des savoirs pointus des peuples (indigenes ect...), une agriculture assurant une souverainete alimentaire, un droit a concretiser une volonte de vivre dignement sont des elements constitutifs de cette reforme.

De tres nombreux obstacles s opposent quotidiennement a l acquisition et redistribution (lourdes charges administratives, corruption, identification des terrains et familles benificiaires, reticences et pression politique des grands proprietaires...).

Si curieux(ses) de connaitre cette reforme, un des fondements du fonctionnement interne du bresil aujourd hui, le mouvement (des paysans) sans terres MST, apporte un excellent eclairage (internet).

Installation familiale

Je suis heureuse de constater que sur la collectivite, les efforts de patience et perseverence de nombreuses familles sont recompensees. Elles sont aujourd hui installees depuis quelques annees sur 40 hectares et cultivent des noix de cajoux. Concretisation positive de cette formalisation publique.

Arrives sur le front de l ocean, s offre a nos yeux un spectacle assez etonnant : d immenses bassins de decantation pour une recolte du sel.


Ce sont les plus importants du pays, pour un approvisionnement de tous ses etats et egalement en partance pour des marches d exportation. Des cargots partent de ce point, alimentent une plate forme construite artificiellement au large (ocean atlantique), d ou des flottaisons repartent vers 1000 et une destinations. Un des piliers economique industriel.
Retournement du sel pour sechage et diminution de la granulometrie

Et bien sur, pas d eau sans plages au Bresil ! Meme sans etre un parfait poisson rouge de nature, un bain dans une eau plus que salee avoisinant les 27C ( condition minimales de mon entree... !) est d un effet plus que tonique !


Sur le chemin inverse, un detour de piste nous conduit a un pole d extraction de petrole, en pleine zone verte. Dans une foret aride et des plantations de cajoux, sur des milliers d hectares, plusieurs points de forage alimentent des stations de stockage. Une richesse du sol.

Le bresil possedent plusieurs type de combustible sur ses terres, pour l alimentation de son parc automobile : le petrole et les agrocarburants (ethanol issu de la canne a sucre et le biodiesel issu du soja, apres etapes de transformation). La politique de developpement actuellement mise en place est axee sur les monocultures de ces matieres premieres. Un des objectifs est de generaliser l utilisation des agrocarburants, dont le rendement energetique est contreverse et les repercutions environnementales et sociales negatives, mises en avant (forte irrigation, utilisation d engrais et pesticides, conditions de travail dans les plantations de canne a sucre...).

Ces derniers sont tres incitatifs pour une consommation etendue, relies a un prix inferieur de l essence traditionnelle.

La plupart des voitures acceuillent les 2 types de carburants. Finalement, la bicyclette quand la possibilite est donnee... De nombreux bresiliens l ont compris, par neccessite.

Ainsi, un joli tour d horizon de la pluralite regionale. Sans oublier la presence d une "casa de deus" dans chaque village, ville, hameau... Le pays est d une croyance vecue au quotidien.

Afin de remercier d une facon infime, toutes ces personnes dont le temps consacre me permet de decouvrir des facettes du pays, je me suis mise quelque peu a la cuisine. Pas trop tout de meme, le temps est compte et le choix de la recette strategique! Des crepes ont accompagnees la pause de ce matin, a la cooperative> Pour le verdict : comestibles...!

Claire

Quel travail!

Bonjour,

La journee de jeudi fut consacrée a la decouverte terrain de la culture des noix de cajoux. Au total 175 personnes sont membres de la cooperative et travaillent tous en famille : une agriculture familiale locale. La saison des fruits s etale de septembre a decembre. La surface totale des exploitations est de 2750 hectares dont 700 sont cultivees en pratique biologique avec un rendement a l hectare de 400kg. Ainsi, destinee a l exportation et au marche du commerce equitable, ce sont pres de 280T de noix biologiques qui sont recoltees, 56T conditionnees et expediees apres les etapes de selection et preparation.

Mais partons a la rencontre des producteurs(trices)... Les plantations sont toutes dans le perimetre de la collectivite de Serra do Mel, qui est un regroupement de plusieurs villages (une dizaine de km).

Parti a bord Du camion de la cooperative, la tournée commence.

Apres recolte, les noix (forme de haricot) sont separes de leur “grenier”, reserve de leur maturation (partie rouge ou jaune). Celui ci est un fruit qui se consomme avec la peau ou en jus, tres riche en vitamine C. Son gout doux peut faire ressortir une pointe d astreingence si celui ci n est point totalement mur.

Les coques sont enlevees une a une sur une petite machine bien pensee

Sechage

Puis separation de la peau de la noix, une a une, a la main! Difficile d envisager avant visualisation le chemin parcouru par chacune de ces noix. Incroyable. Emballage : sacs de 25kg a destination de la cooperative

Ce travail artisanal est appliqué avec rigueur et une organisation parfaite. Les moyens peuvent paraitre etonnant de notre point de vue mais sont parfaitement adaptes a la neccessite des etapes.

Ces noix de cajoux, mais de maniere generale l ensemble des produits du commerce equitable, meritent attention et reconnaissance de notre part, consommateurs, des operations de fourmis de ces “petits producteurs”. Respect et connaissance approfondie de leur terre ou culture, sensibilite tres forte pour la qualite, notion du travail bien fait, recherche perpetuelle d ameliorations de leur condition et techniques employees, integration et importance de la place des femmes, organisation ou le participatif domine : la demarcation de ces produits d un point de vu saveur et tarif, est d une logique naturelle. Autre methode, autre volume, autre volonte de commerce, avec un developpement confirme et rendu possible.

Comme quoi, dans quelque domaine, sur ces terres du Bresil ou chez nous, la concience de l importance de ses actions conduit a recompense de ses efforts. Bien sur, avec une combinaison de facteurs reflechis et maitrisables.

Et rien ne se pert, tout se recupere! Un petit air du "craddle to craddle" dans nos jargons “marketing”! Les coques des noix sont un excellent combustible. Une tournee de ramassage est organisee par les fabriques de ceramiques de la region. En echange, la population beneficie de briques pour la construction de leur habitat : brillante idee de troc! Les peaux, si patiemment otees, sont la base de l alimentation des poules. Et toujours dans une optique de diversification d activite, la production de miel constitue un revenu supplementaire.

Ruches “italiennes” pendues aux arbres, sous les toits… La cohabitation semble optimale!

Productrice de noix de cajou : le sourire, qui aide a la comprehension (!) est bien international!
Et toujours cette gentillesse remarquable : je suis repartie les bras pleins de fruits!

Claire

Histoire de noix de cajoux...

Bonjour,

Notre groupe est a ce jour separe temporairement, avant nos retrouvailles en France. Nos jeunes lyceens ont ete formidables et ont su s adapter aux conditions de vie loin d un quotidien valentinois ( petites betes en cohabitation, chaleur et pluie, annulation de conferences, heures de bus...) Une impregnation totale. Bravo. Et les accompagnateurs, Francoise, Paul, Soeur Izilda ne sont bien sur pas en reste. Hate des futurs souvenirs a se rememorer!

Premiere etape dans l etat de Rio grande del Norte. Je me situe sur la cote est du bresil, non loin de Natal, a l ínterieur des terres. Un taxi commande a l aeroport par la cooperative COOPERCAJOU m attendait. Encore une experience de toutes sensations sur les 300 km qui me separaitent de mon lieu d accueil... La limitaion de 80 km/h s est transformee en une performance de 130 km/h avec une voiture roulant au gaz, ( gisement et explotation dans la region) : une jolie traversee d immenses espaces verts/arides/rocailleux sur des routes droites a horizon infini, musique bresilienne, sans moutons a compter cette fois. Et a l arrivee, quelques mots reconfortants de mon chauffeur : Grace a Dieu, nous sommes arrives. Bon, merci. Il me semble que je ne dois plus m etonner de rien...!

Rechargement au gaz

Je loge chez Teresinha, la responsable de la cooperative de preparation des noix de cajoux, produit destine au marche du commerce equitable. Serra do mel est une petite ville tres tranquille. Hormi quelques exeptions, les habitations n ont aucune grille de protection contrairement a Belem.

Pour voir la vie de maniere coloree: Teresinha devant sa maison

La matinee de ce jour fut consacree a la visite de l unite de conditionnement. Je l ai passe a trier des noix, a essayer de parloter 3 mots de portugais autour des sourires et yeux rieurs de ces chouettes travailleurs. Bonne experience, rien de tel que la mise en situation!

Fruit des noix de cajoux

Arbre a cajoux

L atelier ne recoit que des produits issus de plantations biologiques. Il est tres bien organise autour d une salle de reception separee du triage, d une procede de pasteurisation de 2h a 75C et de la mise en carton. Les lots de varietes sont separes dans le hall d expedition. Etiquetage pour identification des lieux, tenue de travail, petit banc repose pieds pour l adaptation des postes... Tout est bien pense pour une selection et preparation optimale. Pas de soucis pour un excellent accompagnement equitable d apero occidental!

20 personnes travaillent quotidiennement jusqu au samedi midi, 8h par jour ( de 7h a 17h avec 2 h de pause de 11h a 13h). La filiere equitable permet a la cooperative de recevoir des prefinancements, de recevoir la garantie d achats, de commandes regulieres qui servent a son developpement.

tri des noix de cajoux

Creation de la chaleur de pasteurisation

Un repas reunissant un regroupement en association d apicultrices(eurs) me permet de decouvrir une activite tres usuelle de la region. Les familles diversifient leur revenus entre noix de cajoux, miel, production de fruits... De nombreuses difficultes de commercialisation de leur produits sont souvent mises en avant. Deux membres de l association "cooperatives sans frontieres" ( originaire du costa rica et Italie) sont presents pour mettre en relation les producteurs et creer des reseaux. Les avancees sont ainsi d autant plus rapides, les problemes sont souvent identiques entre continents. Et toujours en fond des discussions, cette musique ensoleillee et rythmee, ces paysages ...

Et pour les mots de fin, rien que pour le plaisir, des scenes de vie...

Bon appetit!

Le velo, transport national

A bientot!

Claire

Bonjour,

Il est dimanche, notre dernier jour de participation au forum. Aujourd hui, la cloture synthetisera 3 jours de tres nombreux ateliers d echanges et de travail. Des discussions tres interessantes notamment avec des personnes remarquablement impliqués dans le milieu des ong, des associations, dans leur quotidiens sans affiliations, le dirigeant de Danone, des responsables politiques ... Des efforts considerables realisés par beaucoup de peuples aux cultures differentes pour venir a Belem et parler de leurs difficultes, exclusions et par la meme occasion de leurs formidables luttes pour leur dignité et reconnaissance qu ils menent au quotidien. Pous leur bien etre de leur communautes et de leur enfants de demain . Le monde bouge...

Les conferences et ateliers sont situes sur 2 campus, aux ambiances tres differentes : l UFRA et l UFPA.

Quelques photos de l UFRA, avec une admosphere tres bresilienne : Musique, mixite, nature...

L allee du fleuve au campus...

Une foule se deplacant de conferences en conferences, de stands en stands ect...

Et des cultures et modes de vie

Des concerts colorés le soir

Notre derniere soiree hier soir avec notre famille d accueil ( un couple avec 2 adorables enfants) fut tres chaleureuse. Partage ensemble d un repas dans notre "bouig bouig" de la place du marché, terminé avec des pas de danse! Heureusement que je prend des cours de danse de societe dans mon charmant village de upie, les pieds de certains ont étés sauvés! Ambiance tres amicale.

Nos 7 eleves ainsi que 3 de leurs accompagnateurs repartent demain, destination notre joli pays. Je m envolerai pour Natal, pour une premiere rencontre de producteurs du commerce equitable. L aventure continue...

Claire

Une nuée de colibris...

Bonjour,

Quelques aperçus du forum


Marche d ouverture : de 80000 a 120000 personnes regroupees. Musique de samba, avec un arrosage mémorable. Les bresiliens accoutumés ne sont pas dépités : “s il ne pleut pas, ce n est pas le bresil!”

Des milliers de petits colibris, qui agissent au quotidien. Il est formidable de constater que seule une petite representation est ici presente a Belem, imaginons dans le reste du monde. Le potentiel de chacun est reelement énorme, dans son quotidien.

Intervention sur la mise en place de l agenda 21, suite a la conference sur la terre de Rio en 1992 (politique de developpement durable): Ministre de l environnement du bresil : Carlos Minke

Des ateliers et seminaires sur multiples sujets : Une journée consacrée a l amazonie , intervenants de la republique democratique du congo, des philippines, du mexique, guatemala, Haiti... Un veritable tour du monde!

vue des rivages de l'université : en pleine verdure

Un clin d'oeil : le bonheur des fruits!

Nos journées sont bien remplies : lever 6h, une heure de bus bondé (!) pour rejoindre les universités, 3 ateliers sur tranche horaire de 3h, 1h30 a 2h de bus pour le retour ( quelques enormes embouteillages...) pour enfin se poser vers 21h30-22h a notre petit restaurant du marché, juste ouvert en notre honneur. La gentillesse des bresiliens nous accompagne le long de la journée. Il faut dire que nous sommes facilement reperables : toujours en train de chercher notre chemin! Bref que du bonheur.

Je pense bien a vous toutes et tous, dans ce cadre étonnant.

Claire